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Project Details

Institution

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Technische Universität München
TUM School of Life Sciences
Lehrstuhl für Lebensmittel- und Bio-Prozesstechnik (aufgelöst)

Address Weihenstephaner Berg 1
85354 Freising
Deutschland

85354 Freising

Projects

Research Grants
- Completed projects
  - Structure and formation of casein micelle deposits on porous surfaces during micro filtration
    (Applicant Gebhardt, Ronald )
  - Verfahrenstechnik der Gefriertrocknung und Bedeutung des Glaszustands als Stabilisierungsmechanismus bei Mikroorganismen
    (Applicant Kulozik, Ulrich )
Priority Programmes
- Completed projects
  - Investigation of mechanisms in the formation of structures and of processing.structure-relationships in multiphase, highly concentrated protein systems
    (Applicant Kulozik, Ulrich )
Research Units
- Completed projects
  - Hydrostatische Druckbehandlung von Milchproteinen und Hydrokolloiden zum Erzeugen definierter Partikel- und Gelstrukturen
    (Applicant Kulozik, Ulrich )

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