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Person

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Professorin Dr.-Ing. Petra Först

Adresse Technische Universität München
TUM School of Life Sciences
Professur für Food Process Engineering
Weihenstephaner Berg 1
85354 Freising

ORCID-ID 0000-0002-6381-1543

Projekte

Als Antragstellerin
- laufende Projekte
  - In-situ Bildgebung zur Untersuchung des Konzentrationsverlaufs und der Morphologiebildung von Einzeltropfen bei der konvektiven Trocknung (Sachbeihilfen)
- abgeschlossene Projekte
  - Erarbeitung der Grundlagen zur Erzeugung von definierten amorph-kristallinen Core-Shell Partikeln während der konvektiven Trocknung (Sachbeihilfen)
  - Porennetzwerkmodellierung der Gefriertrocknung auf Basis lyomikroskopischer und tomographischer Messungen (Sachbeihilfen)
Als Leiterin
- abgeschlossene Projekte
  - Zeitlich und örtlich hochauflösendes mikro-Computertomographie System (µ-CT) (Forschungsgroßgeräte)
Als Beteiligte Person
- abgeschlossene Projekte
  - Numerische Simulation der Thermofluiddynamik von Lebensmitteln während der Hochdruckbehandlung (Sachbeihilfen)
  - Verfahrenstechnik der Gefriertrocknung und Bedeutung des Glaszustands als Stabilisierungsmechanismus bei Mikroorganismen (Sachbeihilfen)

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