Neue Produktionsmethode von Exopolysacchariden unter Verwendung von Engineered Living Materials [EPS by ELM]
Zusammenfassung der Projektergebnisse
Im Rahmen des DFG-Projekts „EPS by ELM“ wurde die Idee zur Herstellung eines neuartigen Engineered Living Materials (ELM) für die Dextran-Herstellung erarbeitet. Die hier beschriebene „ELM-Zelle“ besteht aus einer speziell konstruierte ELM-Einheit, die gleichzeitig die Besiedelung von Mikroorganismen und die Dextranproduktion ermöglicht. Für die Besiedelung der Mikroorganismen in der ELM-Zelle wurden zwei Methoden erprobt: Bei der ersten Methode wurde eine rheotaktisch anisotrope, hierarchisch strukturierte bakterielle Cellulose-Matrix nach dem Wachstum durch chemische Modifikation zu einem pH-Indikator funktionalisiert. In einem zweiten Schritt konnten die Dextran-produzierenden Milchsäurebakterien Leuconostoc mesenteroides auf der Bewuchsfläche aufwachsen und dort Dextran produzieren. Bei der zweiten Methode erfolgte der Aufwuchs der Co-Kultur der BC- und Dextran-produzierenden Mikroorganismen bereits in der ELM-Zelle. Danach konnte der Biofilm für die Dextran-Herstellung genutzt werden.
