Project Details

Professor Dr.-Ing. Thomas Becker

Address Technische Universität München
TUM School of Life Sciences
Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie
Weihenstephaner Steig 20
85354 Freising

Projects

As Applicant
- Completed projects
  - Zentrale Hochdruckeinrichtung, Thermofluiddynamische Effekte bei Scale-up (Research Units)
  - Ingenieurtechnische Aspekte bei der Züchtung von künstlichem Gelenkknorpel (Research Grants)
  - Physikalisches Imaging zur Struktur- und Texturerkennung bei der Fleischverarbeitung (Research Grants)
  - Einfluss der Stickstoffassimilation und Genexpression auf sensorisch aktive Aminosäuremetabolite von Saccaromyces Hefen (Research Grants)
  - Numerische Modellierung von Wärme- und Massentransportprozessen in Protein basierten Schäumen mittels Lattice-Boltzmann-Methoden (Research Grants)
  - Biotechnological evaluation of temperature induced gene expression and metabolome modulation of self-cloning Saccharomyces yeast (Research Grants)
  - Investigations into the underlying mechanisms of primary gushing in beverages through micro dynamic modelling (Research Grants)
  - Swarm intelligence based self-monitoring of bioprocesses (Research Grants)
  - Texture design of food biopolymers by 3D printing for modulation of odour/flavour perception (Research Grants)
  - Magnetic millifluidic fractionation of a heterogeneous cell culture for statistically relevant ananlysis of age-dependent population development (Research Grants)

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