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Person

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Professor Jan Frank, Ph.D.

Adresse Universität Hohenheim
Fakultät Naturwissenschaften
Institut für Ernährungswissenschaften
Garbenstraße 30
70599 Stuttgart

Projekte

Als Antragsteller
- laufende Projekte
  - Mechanismen der Saponinbiosynthese, deren Auswirkung auf Sekundärmetabolite und Nährstoffverfügbarkeit in ‚süßen‘ und ‚bitteren‘ Quinoasamen (Sachbeihilfen)
- abgeschlossene Projekte
  - Mechanismen der Interaktionen phenolischer Nahrungsbestandteile mit Vitamin E (Sachbeihilfen)
  - Determinanten der selektiven Retention und der biologischen Potenzen von Vitamin E-Kongeneren und -Stereoisomeren (Sachbeihilfen)
Als beteiligter Wissenschaftler
- laufende Projekte
  - GRK 2366: Anpassung von Mais-basierten landwirtschaftlichen Produktionssystemen zu Nahrungsmittel-, Futter- und Biomasseerzeugung an begrenzte Phosphatvorräte (Internationale Graduiertenkollegs)
Als Mitverantwortlich
- laufende Projekte
  - Die Rolle des subzellulären Vitamin E Mangels und des α-tocopherol transfer proteins in der nicht-alkoholischen Fettleber (Sachbeihilfen)

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