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Professor Dr. Sascha Rohn

Adresse Technische Universität Berlin
Institut für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie
Fachgebiet Lebensmittelchemie und Analytik
Gustav-Meyer-Allee 25
13355 Berlin

Projekte

Als Antragsteller
- laufende Projekte
  - Charakterisierung der antioxidativen und chemopräventiven Wirkungen polnischer Honigsorten unter Berücksichtigung gastrointestinalen Verdaus und Absorption (Sachbeihilfen)
- abgeschlossene Projekte
  - Funktionen und metabolische Adaptation von dominanten Darmbakterien der Familie Coriobacteriaceae im Kontext des Lipidmetabolismus des Wirtes (Sachbeihilfen)
Als Mitverantwortlich
- abgeschlossene Projekte
  - Enzymatische und nicht-enzymatische Abbaureaktionen im Verlauf der thermischen Behandlung von Glucosinolaten und Folgeprodukten (Sachbeihilfen)

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