Was wir (noch nicht) über Online-Preisgestaltung wissen: Evidenz aus E-Commerce im Lebensmittelsektor
Zusammenfassung der Projektergebnisse
Die Digitalisierung ist ein unvermeidliches Merkmal einer sich rasch entwickelnden globalisierten Welt. Sie hat bereits zu tiefgreifenden Veränderungen in unserem täglichen Leben geführt, einschließlich des Einkaufserlebnisses und des traditionellen Einzelhandels, wo ein beträchtlicher Teil der Elektronik-, Medien- und Freizeitprodukte online gekauft und verkauft wird. Dieses Projekt zielt darauf ab, die Preisbildung und Preisentwicklung auf Online-Lebensmittelmärkten zu beleuchten, die aufgrund der langsameren und späteren Digitalisierung in der empirischen Literatur wenig Beachtung gefunden haben. Während die Online-Händler 2018 noch begannen in den Lebensmitteleinzelhandel einzutreten, dominierten Ende 2023 große Technologieplattformen die Online-Lebensmittelmärkte auf beiden Seiten des Atlantiks und konkurrierten mit dem traditionellen Lebensmitteleinzelhandel um Marktanteile. Die Nutzung digitaler Kanäle, um Kunden zu erreichen und an sich zu binden, ist zu einer Frage der Wettbewerbsfähigkeit für traditionelle Einzelhändler geworden, die sich die Digitalisierung zunehmend zu eigen gemacht und sich zu Multichannel-Anbietern entwickelt haben. Dieser Wettbewerb hat in Verbindung mit sinkenden Suchkosten für Verbraucher und sinkenden Preisanpassungskosten für Online-Händler zu einer Transformation des traditionellen Einzelhandels geführt und eine neue dynamische Beziehung zwischen Online- und Offline-Einzelhändlern im Lebensmittel- und Getränkemarkt, der im Mittelpunkt meiner Forschung steht, geschaffen. In diesem Projekt werden theoretische Vorhersagen über den Zusammenhang zwischen Marktdigitalisierung und Preisniveaus und -entwicklungen untersucht, bestehende Evidenz hauptsächlich für Non-Food-Märkte analysiert und eine groß angelegte Preisdatenerhebung für deutsche Online-Lebensmittelhändler durchgeführt, bevor Preisrigidität, kanalübergreifende und kanalinterne Preisheterogenität und -streuung sowie die Auswirkungen exogener Schocks und die daraus resultierenden politischen Reaktionen auf die Preise im Lebensmitteleinzelhandel empirisch untersucht werden.
Projektbezogene Publikationen (Auswahl)
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(Dynamic) willingness to pay and e-commerce: Insights from sparkling wine sector in Russia. Journal of Retailing and Consumer Services, 57, 102180.
Fedoseeva, Svetlana
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Lebensmittel-Preissetzung im Online-Handel – Amazon Fresh vor und während der Corona-Pandemie. Agrarpolitik-Blog, 18.12.2020.
Irek, J. & Fedoseeva, S.
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E-commerce and the end of price rigidity?. Journal of Business Research, 125, 63-73.
Hillen, Judith & Fedoseeva, Svetlana
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Implicit prices of attributes of fine German Riesling: magnitude and heterogeneity. British Food Journal 125 (4), 1245-1262. https://doi.org/10.1108/BFJ-02-2022-0108 (preprint in Open Access)
Fedoseev, V., Fedoseeva, S. & Herrmann, R.
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Regionale Preisunterschiede im Online-Lebensmittel-Handel: Erkenntnisse von Amazon Fresh. Agrarpolitik-blog, 10.05.2022.
Irek, J. & Fedoseeva, S.
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Same DNA, same location, same price? Price differences across distribution e‐channels of a single online retailer. Agribusiness, 38(4), 874-884.
Fedoseev, Vladimir & Fedoseeva, Svetlana
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Within-retailer price dispersion in e-commerce: Prevalence, magnitude, and determinants. Q Open, 3(3).
Fedoseeva, Svetlana & Irek, Judith
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Assortments and prices in online grocery retailing. Digital Business, 3(1), 100054.
Fedoseeva, Svetlana & Herrmann, Roland
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Grocery prices in German e-commerce [Data set]. Zenodo.
Fedoseeva, S.
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Pandemic pricing: Evidence from German grocery e‐commerce. Agribusiness, 39(4), 1139-1156.
Fedoseeva, Svetlana & Van, Droogenbroeck Ellen
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Temporary VAT rate cuts and food prices in e-commerce. Journal of Retailing and Consumer Services, 77, 103693.
Fedoseeva, Svetlana & Van, Droogenbroeck Ellen
