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Institution

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Technische Universität München (TUM)
Fakultät für Chemie
Lehrstuhl für Lebensmittelchemie (aufgelöst)

Adresse Lise-Meitner-Straße 34
85354 Freising
Deutschland

85354 Freising

Projekte

Forschungsgruppen
- abgeschlossene Projekte
  - Einfluss von Hochdruck auf die Bildung transienter Intermediate des Kohlenhydratabbaus sowie Struktur und Funktionalität Kohlenhydrat-modifizierter Proteine
    (Antragsteller Schieberle, Peter )
Sachbeihilfen
- abgeschlossene Projekte
  - Identifizierung retronasal-olfaktorisch und orosensorisch wirksamer Modulatoren des Fettgeschmacks von Nahrungsfetten
    (Antragsteller Hofmann, Thomas ; Schieberle, Peter )

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