Erarbeitung von methodischen Grundlagen zur technisch-sensorischen Messung von Geruchswahrnehmungen
Zusammenfassung der Projektergebnisse
Das DFG-Vorhaben OdourMon II war die Fortführung des ersten OdourMon Vorhabens mit dem neuen Schwerpunkt der analytischen Geruchsmeßtechnik und der Untersuchung möglicher neuer organoleptischer Geruchsmeßverfahren. In beiden Bereichen konnten signifikante Fortschritte erzielt werden, die sich in einer Reihe von Veröffentlichungen in Journalen mit hohem Impact-Faktor und zwei Patenteinreichungen niedergeschlagen haben. Für den Bereich der analytischen Geruchsmeßtechnik wurde aus Mitteln des DFG-Vorhabens eine neuartige Meßkette beschafft, mit der die variable Zuordnung von geruchsbeladenen Probengasen zu einem olfaktorischen (Riech-) Ausgang und einem Flugzeit-Massenspektrometer möglich sein sollte. Da auch nach mehrfachen Installationsversuchen des Lieferanten das System nicht wie erwartet arbeitete, wurden im Vorhaben die theoretischen Grundlagen der Flußschaltung von gaschromatographischen Eluaten ausgearbeitet, eine Berechnungsmethodik und ein Berechnungsprogramm entwickelt. Die neue Berechnungsmethodik ist die Grundlage für die Entwicklung und Berechnung ventilloser Gasschaltungen, die es ermöglichen, ohne kontaminationsträchtige Ventile im analytischen Gasweg, Probengase zu schalten und variabel zu mischen. Diese ventillosen Schaltungen sind insbesondere in der Spurengasanalytik, dem Bereich der Geruchsstoffkonzentrationen, erforderlich, um verlässliche Messungen durchzuführen. Im zweiten Bereich des DFG-Vorhabens wurde eine neue Methodik für organoleptische, d.h. auf der Sinneswahrnehmung menschlicher Probanden beruhender, Geruchsmessungen gelegt. Das neue, zum Patent angemeldete Prinzip, beruht auf dem Füllen und kontrollierten Ausschieben von inerten Probenschleifen. Mit diesem Prinzip können die sehr großen Verdünnungsbereiche abgedeckt werden, die für Messungen mit dem logarithmisch empfindlichen Geruchssinn erforderlich sind. Das neue Meßverfahren ist mit der im Antrag untersuchten Adsorptionsprobenahme als Alternative zu polymeren Probebeuteln kompatibel.
Projektbezogene Publikationen (Auswahl)
- Electronic noses: The methodological concept and its problems - Part 1: Introduction and problems, Gefahrstoffe Reinhaltung der Luft 70 (2010) 314–320
P. Boeker
- Electronic noses: The methodological concept and its problems - Part 2: Systematic application, Gefahrstoffe Reinhaltung der Luft 70 (2010) 431–436
P. Boeker
- New Odour Sampling Method: Adsorption and Reconstitution of Odours, in: AIDIC (Ed.), NOSE2010 International Conference on Environmental Odour-Monitoring and Control: Florence, 22-24 September 2010, 2010, pp. 49–54
P. Boeker, T. Haas, B. Diekmann, P. Schulze Lammers
- Measurement of ‘boar taint’ with trace gas measurement technology via gas phase, Zuchtungskunde 84 (2012) 439–458
P. Boeker, T. Haas, P. Schulze-Lammers, E. Tholen
- Comprehensive Theory of the Deans’ Switch As a Variable Flow Splitter: Fluid Mechanics, Mass Balance, and System Behavior, Anal. Chem. 85 (2013) 9021–9030
P. Boeker, J. Leppert, B. Mysliwietz, P.S. Lammers
(Siehe online unter https://doi.org/10.1021/ac401419j) - Theory and practice of a variable dome splitter for gas chromatography-olfactometry, Journal of chromatography. A 1286 (2013) 200–207
P. Boeker, T. Haas, P. Schulze Lammers
(Siehe online unter https://doi.org/10.1016/j.chroma.2013.02.057) - 2-Aminoacetophenone - A hepatic skatole metabolite as a potential contributor to boar taint, Food Research International 62 (2014) 35–42
J. Fischer, C. Gerlach, L. Meier-Dinkel, P.W. Elsinghorst, P. Boeker, H.-G. Schmarr, M. Wüst
(Siehe online unter https://doi.org/10.1016/j.foodres.2014.02.045) - Comparison of Odorant Losses at the ppb-Level from Sampling Bags of Nalophan™ and Tedlar™ and from Adsorption Tubes, in: AIDIC (Ed.), NOSE2014 International Conference on Environmental Odour Monitoring and Control: Venice, 14-17 September 2014, 2014, pp. 157–162
P. Boeker, J. Leppert, P. Schulze Lammers
- Fast and solventfree quantitation of boar taint odorants in pig fat by stable isotope dilution analysis-dynamic headspace-thermal desorption-gas chromatography/time-of-flight mass spectrometry, Food chemistry 158 (2014) 345–350
J. Fischer, T. Haas, J. Leppert, P.S. Lammers, G. Horner, M. Wüst, P. Boeker
(Siehe online unter https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.02.113) - On ‘Electronic Nose’ methodology, Sensors and Actuators B: Chemical 204 (2014) 2 – 17
P. Boeker
(Siehe online unter https://doi.org/10.1016/j.snb.2014.07.087)
