Strukturaufklärung und funktionelle Charakterisierung von signalaktiven Maillard-Reaktionsprodukten

• Antragsteller: Privatdozent Dr. Gerald Münch
• Fachliche Zuordnung: Lebensmittelchemie
• Förderung: Förderung von 2004 bis 2009
• Projektkennung: Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) - Projektnummer 5425956

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• DFG-Verfahren: Sachbeihilfen
• Beteiligte Person: Professorin Dr. Monika Pischetsrieder